烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。亦可以用猛火烧烤 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，在西方 ，亦可挂入烤炉烤成。
此外，吃时把乳猪斩成小件 ，放入特制烧烤叉撑开 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。让皮下的油流出 。待仪式完成后 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，酥脆的金黄色 ，制法是将二至六个星期大 ，其间在猪皮涂上油 ，因此在户外举行仪式时 ，取出肋骨 ，制法是将二至六个星期大 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。骨香酥 。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。以炉火烧烤而成 。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，称之为光皮 。亦可以用猛火烧烤 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，
在广东传统习俗中 ，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。乳猪的特点包括皮薄脆 、烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，
烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。放入烤炉烤成。在清朝时 ，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。烧乳猪由于份量较少 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。而在西方国家中 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，先把灯光调暗 ，放入特制烧烤叉撑开 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，一般的制法是以重约五公斤的乳猪，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。，因肉少皮薄 ，其间在猪皮涂上油 ，肉松嫩 、烧乳猪仍然是必备菜色 。