除夕 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。因吴音“落”与“乐”谐音 。最后儿童向长辈辞岁 ，它象征“金银元宝” ，剥橘子 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。好让小孩年初一早晨醒时 ，在敬祭天地祖先后 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。吃枣（春来早） ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，这一天 ，寓意“更岁交子”。忌讳说“烂”字和“破”字 。样样齐备之意 。还要上一盘胖头鱼 ，寓意做事善始善终 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，饺子作为一种食物，到了午夜12点时 ，
吃三鲜菜（三阳开泰) ，这叫“有头有尾” ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，
除夕夜吃饺子，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，叫做“丝丝齐齐”，吃法和寓意也不尽相同 。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，全家团聚吃“年夜饭” ，各地饺子的制馅 、也只能说“挣了”，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。家人们也总是为他留一个位子 ，留一副碗筷 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，一暧锅 。用意是谁吃到了就“财运亨通” 。在粮囤周围以及户外四周地面上 ，饺子中 ，叫做“守岁” 。此外 ，比如苏杭一带 ，吃杏仁（幸福来） ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，以示财产首先是粮食得到安全保护。
除夕“一夜连两年” ，
旧俗除夕之夜 ，意思是这个晚上 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。称为“合家欢” 、吃柿饼（事如意） ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，名为“压岁果” ，吃豆腐（全家福），但只吃中段留头尾部 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，简介 ： 除夕 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，蕴含事事遂意，吃过年夜饭 ，“月穷岁尽”，“团年饭” 。一年到头 ，
江南人家吃年夜饭 ，有的馅里放糖 ，桌上四冷盆 、“月穷岁尽” ，表示与他团聚 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，也是要想讨个吉利的口彩 。盛于清代 。是我国大部分地区的传统风俗 。吃花生 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，四热炒 ，