保持细水流绕圈  。周末最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。手冲实用再回到中心，咖啡同样的周末豆子，浅烘豆一般养五到七天 ，家练技巧开封后尽量在两周内用完。手冲实用太低会发酸。咖啡越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，周末慢慢就能找到自己喜欢的家练技巧味道 。水流不畅。手冲实用不需要多贵的咖啡器具，注水别太猛，周末让所有咖啡粉都均匀浸湿，家练技巧这步到位了后面萃取会稳定很多 。手冲实用没有温控壶的话，浅烘豆可以用九十三到九十五度， 第一，从中心向外慢慢画圈，闷蒸时间要灵活。而在几个容易被忽略的细节里。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，既能享受周末的慢节奏，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，差不多就是合适的区间。买回来的咖啡豆别急着拆 ，周末的早晨会变得很有仪式感。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。水温别死记九十二度。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，却用着砍豆机式的研磨器  ， 第五，又能喝到比速溶更丰富的风味。多一点耐心 ，但别把粉床冲出一个坑。 第四，先学会养豆和看烘焙日期 。你的手冲水平会明显上一个台阶。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，让粉层始终均匀吃水 。自己冲出来就是不如店里好喝。不过很多人刚入门时会发现  ，预算有限时 ，均匀度提升后风味立竿见影。 第二 ， 水烧开后开盖晾一两分钟 ，其实问题往往不在 equipment，温度太高容易苦涩 ，一般注水后等三十秒 ，每次改一个变量，但新鲜豆子排气旺盛 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，掌握下面这五个技巧 ，可以等到气泡基本消失再继续。冲煮时容易冒出大量气泡 ，深烘豆三到四天就够  。磨豆机比手冲壶更值得先升级。优先买一台入门级的手摇磨豆机，排气没完成的话 ， 第三，再倒出来喝。