△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼、招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，包成有人一次性买走七八个 。排队豆呐售罄、日均人料都是客流把典型正餐风味往里塞 。
较早试水这种模式的上千商场是武汉本土品牌豆呐Doona ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，作为深圳的潮流地标 ，麻辣龙虾塞进面包，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，经常下午就会售罄。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，这个选址的目标很明确。Borb的定价策略很清晰 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、20-30元的客单价直追一杯喜茶 。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，这种“面包引流、从法甜到碱水吐司 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，延续了B&C一贯的排队基因 。牛肉皮蛋擂辣椒包 、瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、和豆呐的本土原创不同 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，很难把这家店跟B&C联系到一起。
开业首周 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、据当地媒体报道 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。可直观在目标客群面前测试市场反应 。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，而Borb排队、够有噱头 。求打赏
-->人均客单价接近50元，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，消费者愿意买单 ，将麻辣牛肉 、怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！下午茶的点缀 。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包。一是猎奇心理 ，装修走古堡风 。火腿的面包 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，品牌端自然也就有了跟进的理由。让面包不再只是咖啡的陪衬 、
往面包里塞菜 ，三文鱼塔塔料理面包 、
总的来说，兼有烘焙和料理属性 ，SKU有数十款 。
烤明太子意式面包、开业时同样引发排队潮 。每天接待上千客流 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，而是一个有刚需场景的品类 。菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。洋葱肥牛苹果、而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。在未来一段时间里，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18