原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀，菜凉加入两勺盐，拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉镇江香醋30克 、拌黄蒜末适量 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，生抽5克 、菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄香油20克、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，胡椒粉适量 、鸡精、盐两小勺 、生抽5克 、拌匀 ，白糖两大勺 、鸡精 、
镇江香醋30克、