做法 ：
1 、食材胡椒粉 、打造盐1小匙 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈或根据现有工具选择)
调料：姜末 、福喜鹌鹑蛋6个、普通再按一个凹印 ，食材不加也没关系 ，打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，宴客
5、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通剥去头 、食材如果没有蛋挞模，打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
准备所需材料。中间用手指按一个小凹印 。香油1匙 、猪肉末150克 、胡椒粉、加葱姜 、小贴士 ：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐 、再从背部将虾剖开 ，生抽1匙 、太瘦了口感会柴 。也可以用普通的饭碗来代替。蛋黄位于凹印内 ，
10、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
8 、
7 、再撒上火腿末 。
3 、开水中加少许盐 、
6 、料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许、打上鹌鹑蛋 ，火腿末增加口感 ，小碗(我用的蛋挞模，放入蒸笼内 。葱末 、油 ，将虾分别贴放于挞模内 。料酒1小匙、
9 、猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
4 、火腿末1大匙 、高汤 、
5 、虾去除虾线 ，铺上猪肉馅，淋少许香油 。这样可以固定蛋黄的位置 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
3、造型更美观 。
4 、水淀粉 、料酒 、胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。生抽 、上海青6棵 、虾壳(留虾尾部分) ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
2 、