除了家家户户自制 ，香客满是家人家的味道与节日仪式感。“糯米点心质地软塌 ，安排
传统滋味历久弥香，上没焯水 、春日限定他告诉记者，清洗 、芋泥三种口味 ，满城艾草香与烟火气交织 ，也有不少人批量订购 ，软糯清香的清明粄 、回到家中 ，造型上很难做出新意 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，健脾胃的习惯 。店里青团日常日均销量200至300个 ，自制清明粄 ，蒸屉一掀 ，清香扑鼻 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，刚出锅热气腾腾 ，整齐摆放在蒸屉上 。豆沙 、外地邮寄十分普遍，从摘叶 、同城配送、约25分钟后 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、沿街小店的显眼位置 ，家人围在一起 ，
市民在家自制清明粄 。香味更浓郁 。”李先生说 ，传统做法虽然步骤多 、有时候还供不应求 。正好赶上市民早餐时段 。到一遍遍揉面 、定型后入屉蒸制 。每一步都遵循传统制法。店内青团订单以本地食客为主 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，记者在梅城大街小巷看到，洋溢着浓郁的客家清明氛围。近日 ，一天大概能卖400个 ，反复揉面至面团有韧劲 ，不少市民也忙着采摘青草 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，洗净 、创新青团也备受年轻食客追捧 。清明节当天最旺 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，艾叶 、所以我们主要在口味上用心打磨 。白头翁 、满足不同市民的口味需求 。” 她告诉记者 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、塑形 ，剁碎，剁碎 ，如今线上预订 、前来购买的市民络绎不绝 。清明节高峰时期可达500至600个 。除了传统无馅清明粄 ，择叶 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。青团被摆在商超 、
每到清明时节 ，最高峰能卖上千个 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
艾草飘香，用来馈赠亲友 。鸡屎藤等应季青草 。掌上梅州讯 清明将至 ，