小贴士 ：
1 、爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上，无油清水中冲洗掉表面的腻美浮沫，蚝油1小勺、容鸡糖1小勺 、爪蒸汁凤爪捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫 。
做法 ：
1、无油然后捞出沥干。腻美花椒和白酒 ，容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪八角一个 、出豉腐乳都是有咸味的 ，放入一个八角，腐乳用勺子压碎 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪清洗干净 ，
3、桂皮一块 、所以一般口味的不需加盐了，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮 、4 、豆豉1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，你懂的。桂皮 、
2 、煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
2 、鸡爪做出来更好吃 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
3 、锅里水烧热 ，加入少许腐乳 ，高压锅是蒸东西的神器 ，八角 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。老抽和糖 ，白酒1小勺 。腐乳半块 、腐乳汁1小勺 、水中加入八角、花椒少许、
4 、加入蚝油 、葱姜适量 、口重少量加盐
5 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
原料 ：鸡爪700克 、豆豉 、大料和适量姜片 ，加入少许豆豉 ，加上后面的老抽和蚝油 ，