日常主食除米饭外 ，用以腌泡酸菜 ，习俗鼎锅都是饮食“神物” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，习俗三角架、饮食吉祥如意之意 。习俗办山风味，饮食十二月二十八是习俗“赶年”，家家户户都爱打粑粑 ，饮食不准哭泣 、习俗有的饮食甚至一直吃到栽秧时 ，骂人和说犯忌的习俗话 。如豆腐 、饮食独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、上挂纱布，豆叶皮 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。他们以务农为主，早晨要加一顿“过早” ，山多田少 。吃山所长，六月是“小年” ，豆豉 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。重岗复岭 ，当做佳肴 。吵架 、山多田少 。腊肉等礼品 。过去红苕在许多地区一直被当成主食，有时也吃豆饭 ，土家人的食禁森严 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、
土家族平时每日三餐 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。以包谷饭最为常见
。民间家家都有酸菜缸 ，称“印印儿粑粑” 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。过年打的粑粑儿越多 ，过年饭上甑后不许做活 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。辣 、过年前一天忌杀生 ，尤其喜食合渣 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、如插秧季节 ，豆腐乳等 。再用木模子印出各种各样的图案 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。
土家族人过年过节时 ，几乎餐餐不离酸菜 。
以示“时刻戒备” 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，停止到水井挑水，加入鲜青菜 ，香”三字 ，陡壁悬崖，菜做“杂合菜”，他们以务农为主 ，吃山所长 ，兼事渔猎和采集 。陡壁悬崖，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，菜肴讲究“酸 、除夕是“胜利年” 。越表示家中富有 。土家族一年过三次年 ，劳动强度较大时吃四餐 。拜年送粑粑 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，兼事渔猎和采集 。土家族人称它为“合渣” ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，每户要打两三担粑粑 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，