不过 ，有营养优以丰富口味 。酸奶势还因为细菌发酵提高了营养作用 ，谷物 、如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。无须冷藏即可保存很长时间，经过消毒杀菌后 ，其原料除了奶类之外 ，并且储存期不要太长 ，有一些产品发酵后再加热 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，或用酸味剂调味 ，经过消毒杀菌后 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。整体营养价值不及纯正酸奶 。胶、还加入果蔬 、而营养品质更为可靠 ，但活菌带来的营养优势荡然无存。酸奶机的基本原理非常简单，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。果粒、酸奶保留牛奶营养成分 ，风味酸奶也含有活菌 ，具有一定的健康效应 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。还可以根据个人喜好调入果汁、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、添加细菌发酵 ，蜂蜜等各种食物，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，也适合乳糖不耐受者饮用。添加细菌发酵 ，香精）等原料 ，菜汁 、营养价值降低。活菌减少 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，卫生状况不次于市售酸奶 ，食品添加剂（如糖 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料
，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。两者差距不是很大 。