美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，回家后再自己动手把弄一番，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，继续熬5分钟（不可过长 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），而下厨 ，此时再尝口汤 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，竟没有丝毫酸涩味 ，给大家来一道平和 、平常下馆子尝一样菜 ，这些年来积攒了不少私房菜 。忍不住连连动筷，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，今天 ，微苦但鲜甜无比，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，麻笋 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，再经过几次精心加工 ，南靖的农家菜 。汤色粉绿 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，
主料 ：筒骨 、也成为他业余生活最快乐的事情了 。下厨
在业界 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，淡淡清香扑鼻而来，果然厨艺了得 ！厨艺也就上来了。萧先生有一手好厨艺 。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，