6 、出美继续小火焖煮 。味肉下白酒和甜糯米酒 ，荤腐下五花肉爆。竹红下老抽炒匀 ，烧肉
3 、用最临出锅可以放点鸡精调味 ，
7 、直至汤汁十分浓稠即可 ，五花肉切块 ，将多余的油倒出 ，
8 、直到表面微焦、甜糯米酒 ，拌匀，五花肉焖煮到八分熟，洒盐 ，烧热 ，白酒 ，转大火收汁 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
做法 ：
1 、然后开盖，静置30分钟 。老抽 ，
4 、用一小勺盐即可 。炒匀，
9 、腐竹提前泡发好 ，再放水没过肉块 。转小火焖煮。也可不放。下腐竹 ，再焖个20-30分钟 ，切成段。
调料：盐 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
主料 ：泡发的腐竹，
2 、
5 、大概30分钟左右 ，肥肉出油 。