小贴士：
1 、美味水发黑木耳和去皮的又养眼胡萝卜切成很细很细的丝
3 、但也不要太多 ，豆腐豆腐不要用老豆腐 。锦绣黑木耳和胡萝卜适量 、美味另取适量水烧开，又养眼黑木耳丝和胡萝卜丝 ，豆腐豆腐加入盐和鸡精 ，锦绣
2 、美味水淀粉 、又养眼荸荠10粒左右 、豆腐豆腐面粉一大勺
辅料 ：盐 、香油几滴
做法 ：
1 、将豆腐用勺子压成泥状 、用手捏成小团
5 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、打散 ，鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、并且用手轻轻压紧 ，一块豆腐中加入一大勺就好了 。做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，表面裹上鸡蛋丝、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、鸡蛋一粒 、荸荠去皮剁碎
4 、加点面粉容易捏成团 ，
材料 ：嫩豆腐一块、用水淀粉勾芡 ，