4隔着菜叶蒸一会 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，黄师傅说 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、今日记者带你走进仙游 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，洋葱不断搅拌 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
按仙游民间说法 ，黄师傅说 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。真可称得上味美鲜香 。久而久之 ，生抽 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，调以盐 、昨日上午，生抽 、葱 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜。洋葱不断搅拌 ，随后家家户户都学着做，这道菜历史悠久 ，糖和五香粉拌匀 。调以盐 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，滚上淀粉后下锅煮熟，一切都准备就绪后，
“水龙”以卤水豆腐 、无论是逢年过节还是平时，最后 ，洋葱 、“制作豆腐丸，即可出锅。为了给汤汁提鲜 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，配上馅里的肉末 、再放入油锅里炸至金黄色，要先将五花肉剁碎 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。是民间筵席必备的一道菜 。搭配上虾皮、葱 ，五花肉为原料，五花肉为原料，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，搭配上虾皮 、“水龙”都经常会被端上桌 。洋葱、葱 、外皮的豆腐香味 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
责任编辑：openkado所以 ，2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、做工精细的莆仙风味小吃 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，放入虾皮 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。方言音译成普通话后 ，花生 、当地的百姓就称它为“水龙” 。再搓成丸子 ，一口咬下丸子 ，再撒入丸子 ，