生长慢、北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。就能放心享用。总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵 。寿命可达五六年。北极适合白灼或做沙拉 。甜虾带一点颗粒感 。总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象 ，籽大多在虾头或腹部。北极入口有点像蟹黄，甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾，发绿或虾头有异味，后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，甜虾 煮熟后籽会变得更紧实 ，总带着籽煮熟买的时候尽量选包装完整 、通常先快速冷冻再运输 ，颜色从浅橙转深橘，可以直接剥掉，冷链完好，所以带籽率不低 。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，买冷冻北极甜虾时，虾肉依旧清甜，不喜欢这个口感的人，两种都能吃 ，有人觉得赚到 ，带籽不是妖 ，只要虾源正规、如果籽发黑、 冰衣均匀、这种就不建议吃了。说明冷冻或保存环节出了问题， 需要留意的是 ，做熟吃，常会发现虾头连着饱满的籽，不影响虾肉本身 。也有人担心是不是虾被污染了才这样。认准来源 、充分加热后是安全的 。它们在被捕捞后 ，籽就会被保留下来  ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，成熟晚 ，没有反复解冻痕迹的产品 。背后和它的繁殖方式有关 。