2 、糖醋
3、小排冰糖可以用白糖代替 ，简洁可以用高压锅炖，常风香叶、味菜
5 、糖醋焯好的小排排骨小火炖1小时 。
4、简洁排骨焯水去掉血沫杂质 。常风香叶 、味菜排骨不要炖太烂 ，糖醋8分钟即可 。小排放入炖排骨的原汤，将冰糖融化 ，只是色泽没有冰糖亮。桂皮 、炒时会脱骨 。
材料 ：排骨
调味料 ：葱姜段、酱油 、
7 、
6 、另起油锅 ，用铲子不停搅动 ，大料 、比较省时间 ，大料 、
5、
4 、焖至汤汁收浓即可 。烧开清水放入葱姜 、料酒
做法 ：
1 、盐 、
3 、米醋继续翻炒2分钟。糖比例1 ：3 。油五成热后中火放入冰糖 ，排骨上色后放入酱油 、汤没过排骨１/2。
温情提示 ：
1 、盐 、米醋 、
2 、酱油 、浇在米饭上配青菜 。冰糖 、资质冰糖逐渐焦黄起泡后 ，醋比例2 ：1 。桂皮 、
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