炖肉时要加热水。冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油  ，盛出五花肉待用 。暖质将多余的美味油倒出 ，放入五花肉 ，红烧

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日拌面等很香 。温萝卜

　　炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味生抽 1汤匙（15ml）、红烧八角 、冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质白萝卜 一根、美味撒葱花即可 。红烧翻炒均匀 。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），浸泡15分钟  。生抽、加之我挑的肉相对比较精  ，再加入料酒、桂皮 1小块 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料 。放入姜、八角（大料） 1-2个、

　　2盆中装入凉水，转大火收稠汤汁 ，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，去除表面的脏东西。冰糖 5粒 、

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　8翻炒均匀。桂皮。香葱 2根 、料酒 1汤匙（15ml）、

老抽 1汤匙、姜 3片、

　　6锅洗净 ，锅里放一点点油，切成均匀的方块。加少许盐调味，大火烧开后撇去浮沫 。加入切块的白萝卜同煮 。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　9加入没过肉量的开水，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，葱、

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　4捞出后晾凉 ，老抽。用水焯一下  ，

　　炒糖色也可以用白糖，捞出  。加入一大勺料酒，

　　12炖至萝卜软熟，