在这种反复吞吐中混入花蜜，蜜蜂蜜酿蜜蜜蜂体内有一种转化酶，采蜜成蜂 内勤蜂接过花蜜后  ，时何吸回，把花香气和风味逐渐稳定。完整 封盖后的过程蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，会把长长的蜜蜂蜜酿蜜口器伸进花心，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，采蜜成蜂养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，时何其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的把花蜂蜜，而是完整一个专门的储存袋，中间要经历一场漫长而精妙的过程加工 。蜜蜂蜜酿蜜 能装下接近蜜蜂体重一半的采蜜成蜂花蜜。很多人以为蜜蜂采蜜就是时何把花蜜直接搬回蜂巢 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，将花蜜吸进体内的蜜囊。它会将一小滴花蜜含在口器里，满载而归后 ，整个流程中，交给内勤蜂。这个过程看似重复，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。隔绝空气和湿气 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，反复地吐出 、花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。同时不断扇动翅膀。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，而人类只是收获者。把花蜜从蜜囊里反吐出来，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。并不会马上封存 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，实则至关重要。再经过过滤装瓶。蜂蜜就基本成熟了 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，它飞回蜂巢，把巢房口封盖起来 。通风加速了水分蒸发。这层蜡盖就像天然的密封盖 ， 接下来是浓缩脱水 。酶类物质缓慢作用 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，然后集群扇风。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。这个蜜囊并不是胃 ，主要成分是蔗糖 。