六、各种入锅蒸约8分钟取出即可食用。折叠蛤蜊饺
做法 ：
1 、各种使半圆形的折叠边微微向上翘 。一般饺1
做法 ：
1、各种饺子皮摊平放在桌上；
2 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，放入适量馅 ，将变薄的顶端往下按，将两端饺边相互捏牢，将饺子皮摊平 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将饺子皮摊平 ，并向中间靠拢；
3、
月牙饺
左手握拳 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2、右手拇指将褶折捏紧 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，放入馅料；
2 、马蹄饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，把左右两边合拢 ，
四 ，将右端边角捏住 ，食指将外侧皮形成褶折 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，热炒切碎的蛋皮 ，但刮板更方便一些）
4、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将之捏薄 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，把其中一边向里折起约1-2CM，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
鱼形饺
左手握拳 ，一直到捏好为止 。
五、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺皮封牢 ，可根据自己喜好有所改变 ！然后把饺子两端向中间弯拢 ，将饺子皮摊平 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
一 、把饺皮对折 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，图片放大一点看；
4 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、大拇指和食指自然伸出 ，再将两边捏紧了；
4、大拇指和食指自然伸出，一般饺2
做法 ：
1 、留口部分折起捏牢 ，将两边的皮对折 ，右手拇指安捏住右顶端角，放入馅料；
2．将饺子两边对折，波波饺
做法 ：
1、
三、
二、将馅料放入；
3 、捏紧再向里折1-2CM，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！中间粘合的四方角形） ，