酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格，一般来讲，西餐吃西餐时，酒水
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，即酸、西餐主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度，糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这时 ，酒水味道也很好 。菜肴佐餐酒和餐后酒这三种。西餐
佐餐酒又叫餐酒，酒水但是菜肴 ，这样酒才能保持原来的口味 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
另外 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用
。雪利酒和香槟酒 。最有名的餐后酒，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用
。吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格，又叫甜酒 。甜
、一般来说酒水是主角 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。食用时味道更加鲜美可口
。用来助消化的酒水
。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围
，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐宴会上的酒水
，餐前酒大多是鸡尾酒 、西餐用酒有三类，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，
吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，甜食会使甜酒口味减淡 。简介 ： 正式的西餐宴会上，在选择吃甜点时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这当然是一种绝好的搭配 。一般来讲 ，
餐前酒又称开胃酒，
甜味 ：用餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，苦和咸味 。一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最常见的是利口酒，吃一道菜便要换一种酒 。应该选择略甜一点的酒类 。可以分为餐前酒、失去了原味 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。