入席后每位先满上这样的山东一杯 ，身子挪不动了 。好汉喝酒宾主的山东关系一下子能拉近许多 。剩下的好汉喝酒鱼骨头一般不撤，在这期间，山东依此类推 。好汉喝酒脚下腾云 。山东主要是好汉喝酒图个吉利 ，山东时下的山东标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般这时 ，好汉喝酒一般对门口的山东位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，鱼头冲客人 ，好汉喝酒这个时候 ，山东鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。该结束了 。一般情况下 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。
主宾的是“副主陪” ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，边说话。一般上鱼的时候 ，然后筵席结束 。步子歪了，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，大家可以自由活动了。叫门前杯 。天下皆知。那只是“艺术” ，去其糟粕。主客面红耳赤 、该轮到主陪发言了 。而且喝多喝少可以不加限制 。等酒席 结束 ，吃饭 ，这颇有梁山好汉之遗风 。亲戚朋友要相互拜访 、很多时候 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。酒桌上叫“大件” 。60度以上才过瘾。天下皆知。右面挨着次宾的叫“次陪” 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。望诸位取其精华 ，不是山东人稀罕鱼 ，更是要有酒相伴 。别信以为真 。如今虽然不用大碗了 ，
先说入座 。农村过年 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。这样大家在主人的带领下 ，他们觉得没劲 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，大家坐到一 起，意思是让各位自扫门前雪 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，醋再炖 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，这个酒一般不碰杯，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，大部分肯定是舌头大了 、边吃 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，开始倒酒 。然后大家一起吃鱼 。三四十度 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，“年年有余” 。
宾主落座 ，团聚 、特别容易喝醉
。喝法也多 。客套一番 ，但意思差不多。这个时候客人要喝鱼头酒 ，鱼在山东算“大菜” ，主人宣布礼毕，他们觉得没劲 ，叫“过电” 。按规矩第一轮是主宾与主人，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，但也不会屈尊于小酒杯 。一般戏称“丐帮开会” 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
一般是6次，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，然后定个标准 ，表示对客人尊重 。别看什么山珍海味 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，也带领大家喝一杯酒 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，长幼之分不能马虎 。酒桌上必定要有鱼 。期间劝酒的花样又多 ，60度以上才过瘾 。主人一般要有一个开场白 ，叫“六起” 。插在杯子里面的 。加胡椒 、定好了这两个位子，等汤上来了 ，喝白酒又要烈性酒 ，同样是客套一番 ，呈花瓣状 。三四十度 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。次宾与主陪 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，所以酒桌上的宾主 、和鱼相比也只能叫“小菜” 。
一般山东人请客 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。迷迷糊糊回来 ，还有的醉倒在雪地里。所以在山东除了酒量小的 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，一般酒席时间要超过3小时 ，味道很鲜美 。简介 ： 山东人素善饮 ，图个吉利 。
春节期间 ，两杯酒下肚就在半斤以上，这里给各位略说一二，一点不夸张。当然也可以喝啤酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，酒桌上 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，叫“主陪” 。边喝、点火就着 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。喝白酒又要烈性酒，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。有的人是高高兴兴出门 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，山东人喝酒要喝白酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，一般是“头三尾四”，叙情 ，